Ljummen Färskpotatissallad

I helgen helgrillade vi rostbiff, färska majskolvar och lite goood halloumiost.
Till det slängde vi ihop en färskpotatissallad med sparris.
Salladen är nog godast när den serveras ljummen och helt nylagad men fungerade även dagen efter när den hade stått i kylen. Det här blev härligt gott och är verkligen något vi kommer att göra fler gånger i sommar. :D
 

4 pers
500 g färskpotatis
250 g grön sparris
5-6 st rädisor
4 st dillstjälkar 
1 st finhackad schalottenlök
3 msk olivolja 
1½ msk pressad citron
1 tsk flingsalt
1 krm nymald svartpeppar
1 tsk sommarkrydda (från Aromboden, kan ersättas med lite persilja och gräslök)

Lägg potatisen i saltat, kokande vatten med dillstjälkar (spara dillvipporna och grovhacka dem) och koka den precis färdig. Häll av vattnet och låt ånga av.
Skär bort den nedersta biten av sparrisen. Lägg i saltat, kokande vatten och låt koka 1 minut. (vi la sparrisen på grillen i 2-3 minuter också)
Skiva rädisorna, skär sparrisen i mindre bitar.
Blanda potatis, sparris i en serveringsskål.
Blanda schalottenlök med olivolja, citronsaft, salt och peppar och häll över den ljumma salladen. Vänd runt och servera direkt, gärna med godsaker från grillen.

Verkligen uppskattad blogg , det kan ju vara ganska torrt på idéer när det gäller mat ibland ! precis börjat prenumerera men tror definitivt att det kommer bli en hel del från era recept ! :)

Visst är det så att ni snart behöver påfyllning från aromboden :)

Jennie: Tack snälla, nu värmde du våra hjärtan ;)



Johanna: haha, let´s do it!

(får egentligen inte köpa mer te eftersom skåpen är fulla.. men jag vill ha alla kryddorna! :)

Fu bubblan vad gottdet såg ut! Är du kock eller nåt? (;

Potatissalladen var kalas! :D

Vilken härlig blogg, en massa inspiration.

Gud vad god potatissalladen såg ut, måste testas=)