Idag har vi lagat goda biffar med grönsakspuré! :)
Blomkåls- och broccolipuré är ju mycket nyttigare än potatismos, man håller sig mätt längre och det är faktiskt otippat gott!



4 pers
Köttfärsbiffar
500 g nötfärs
1 riven morot
1 st gul lök
2 msk chilisås
1 pressad vitlöksklyfta
salt & svartpeppar
smör att steka i

Blanda färsen med den rivna moroten, hackade löken, chilisås, vitlök och salt & peppar.
Forma 8 st avlånga biffar och stek dem i smöret.

Grönsakspuré
1 st blomkålshuvud
1 st broccolibukett
½ dl lätt creme fraiche
salt & vitpeppar

Dela blomkålshuvuet och broccolin i buketter och koka tills de blir mjuka, det tar cirka 5 minuter. Häll av det mesta vattnet, spara lite att mixa med.
Mixa grönsakerna med lite av kokspadet med mixerstav eller i mixer. Rör ner crème fraiche och smaka av med salt och peppar.