Korv Stroganoff är väl bra gott ibland :)
Idag gjorde vi en "äkta" stroganoff med dijonsenap och citron, som på mormors vis.

400 g falukorv
2 msk tomatpuré
1 st gul lök
chilisås
½-1 msk dijonsenap
2 msk saft av en citron, eller ur "plastcitron"
1 krm paprikapulver
2,5 dl matlagningsgrädde alt. lätt creme fraiche
salt, peppar & socker

Hacka löken och strimla korven till stavar.
Stek korven på hög värme i matfett tills den fått färg. Lägg i löken.
När löken mjuknat tillsätter du tomatpuré och även lite chilisås (efter smak).
Sänk värmen till medel och tillsätt creme fraiché, citron, senap, paprikapulver och en nypa socker.
Låt puttra i 5 minuter. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.

Här kommer ett lättlagat och mycket gott recept på en pastasås vi rörde ihop.
Hoppas ni haft en trevlig helg!


6 portioner
300 g kassler
1 pkt bacon
1/2 purjolök
1 röd paprika
8 små champinjoner
1 pkt Cantadouost med vitlökssmak
1 burk creme fraiche (gärna lätt)
2,5 dl matlagningsgrädde
1-2 dl mjölk
(ev. 1 liten pressad vitlöksklyfta)

Skär baconen i små bitar och stek tills de är knapriga. Lägg dem på hushållspapper och låt fettet rinna av. Skär champinjonerna i kvartar och stek i matfett. Skär kasslern och paprikan i små bitar. Strimla purjolöken och stek allt tillsammans med champinjonerna.
Lägg i ost, creme fraiche, matlagningsgrädde och mjölk. Smaka av med salt, peppar och eventuellt lite vitlök.
Låt puttra i ca 10 minuter och servera med pasta och en god sallad.

Idag har vi städat och gjort iordning uteplatsen, så vi slängde ihop en makaronilåda som fick sköta sig själv i ugnen tills vi var klara :-) Det går snabbt att laga till och perfekt att ha i matlådan!

4 pers
Ingredienser
4 dl fullkornsmakaroner
1 st purjolök
1 msk matfett att steka i
200 g rökt skinka
Äggstanning
3 st ägg
3 dl mjölk
½ tsk salt
1 krm svartpeppar
1-2 dl riven ost

Koka makaronerna. Skölj purjolöken, skiva den och dela sedan skivorna på mitten. Hetta upp en stekpanna och stek purjolöken några minuter i lite matfett. Strimla den rökta skinkan och låt det steka med purjolöken några minuter till. När makaronerna är klara, häll dem i stekpannan och rör runt. Häll över allt i en smord ugnsform.
Vispa lätt ihop ägg, mjölk, salt & peppar i en liten skål. Häll detta över makaroniröran och strö över riven ost.
Grädda mitt i ugnen i 30-40 minuter i 200 grader tills äggstanningen stelnat.

Efter en stressig dag i snöyran slängde vi ihop den här enkla pastasåsen.
Vi brukar göra den ibland när vi har ont om tid och det är jättegott om man gillar lite hetta! Nu ska vi dricka lite te och kolla på The Mentalist...


4-6 pers
3 st chorizokorvar
1 st röd paprika
1 st grön paprika
1 st liten gul lök
1 burk minimajs
1 burk creme fraiche paprika/chili
1 burk mini creme fraiche

Skär chorizon i skivor, dela ytterligare på hälften och fräs i smör i stekpannan.
Skär paprika & lök i lika stora bitar som chorizon. Dela minimajsen i tre delar. 
Stek sedan grönsakerna tillsammans med korven tills allt fått fin färg.
Häll i creme fraichen och låt småputtra i ca 5 minuter.
Klart! Servera gärna med fullkornspasta.

Idag var vi så himla sugna på potatismos, så det fick bli det - med falukorv i ugn. Mycket underskattad rätt... för det här är såå gott.



Alla har ju många olika recept på falukorv, men såhär gör vi.

Falukorv
1 liten lök
1 äpple
3 dl lätt matlagningsgrädde
1 - 1,5 dl ketchup
salt & vitpeppar
(riven ost)

Skär ett snitt över hela falukorven och lägg den i en ungsform. Hacka löken och tryck ner bitar i korven och lägg resten av löken i formen. Skär äpplet i små bitar och lägg även de bitarna i formen. Blanda ihop matlagningsgrädden, ketchup,salt och vitpeppar och häll blandningen över korven. Strö gärna över lite riven ost. In i ungen i ca. 20 min, 225 grader.
Ett tips för att få potatismosen riktigt fluffig och god är att vispa den med elvisp på slutet :-)