Idag hade vi inte så mycket tid till matlagning och då vi ska försöka vara lite nyttigare (ibland) ;) så bestämde vi oss för en kycklingsallad! Det finns ju så mycket bra alternativ, som 3% fetaost från Apetina och den grekiska yoghurten från Felix som också endast innehåller 3% fett. Gott!

(alltid lika gott med vitlöksbröd också)

Stek köttfärsen och ös på allt det andra. Låt puttra en stund tills tomaterna och löken mjuknat. Smaka av med salt och lite lite socker. (Matplatsen)

3 ägg
2 dl socker
200 g Marabou mörk choklad
100 g smör
½ dl vetemjöl
1 påse Polly (vi valde den röda påsen)

Vispa ägg och socker poröst. Smält smöret och lägg i chokladen och rör tills den också smält. Blanda ner mjölet i äggsmeten och tillsätt sen chokladblandningen (rör om väl) och i med Pollyn.

Häll smeten i en form med avtagbara kanter (fäst gärna ett bakplåtspapper i botten så går det superlätt att få ur kakan sen). Grädda i 175 grader, ca 25 min (kakan ska vara kladdig). Servera gärna ljummen med vispad grädde.

Ingredienser (4 port)

4 st kycklingfiléer

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

2 tsk oregano

8 små skivor bacon alt parmaskinka

2 dl grädde

2 msk balsamvinäger

1 msk konc kycklingfond

2 pressade vitlöksklyftor

Sätt ugnen på 225°. Krydda kycklingen med salt, peppar och oregano. Bryn den i smör i en stekpanna. Linda skivorna runt kycklingen och lägg i en ugnssäker form. Stek i mitten av ugnen ca 20 minuter, vänd gärna på kycklingen efter halva tiden.
Koka ihop grädde, vinäger, fond och vitlök. Strö över lite oregano, salt och peppar.

Äntligen lördag! Som ni kanske redan har märkt så gillar vi verkligen tex mex..
Idag lagade vi en Tortillatårta och den blev sååå god :-)

En tårta räcker till 4 personer

4 st tortillabröd
2 st kycklingfiléer
1 st gul lök
1/2 stor purjolök
100 g champinjoner
smör att steka i
1,5 msk jalapeños, hackade
1/2 burk Thick´n Chunky Salsa
100 gram philadelphiaost
15 st svarta oliver
1-2 dl riven ost

Sätt ugnen på 225°C. Skär kycklingfiléerna i små tärningar, tärna löken, strimla purjolök och skiva champinjonerna. Stek kycklingen i smör. Tillsätt lök och champinjoner och låt fräsa. Blanda ner jalapeños, salsa och philadelphiaost.
Smaka av med lite salt & peppar.

Lägg tortillabröden med fyllning emellan (som en tårta) på en plåt med bakplåtspapper. Täck även det översta lagret med fyllning. Garnera med oliver och strö osten över. Gratinera ca 15 min i ugnen tills tårtan blivit genomvarm och osten fått fin färg. Servera med sallad och guacamole.

4 port:

300 g fläskfilé eller oxfilé
100 g champinjoner
1 gul lök
smör att steka i
1/2 köttbuljongtärning
2 dl vatten
3 dl vispgrädde
1/2 dl rödvin
1 msk soja
2 vitlöksklyftor
färsk basilika
salt & svartpeppar
riven parmesanost

Hacka löken och skär champinjonerna i kvartar. Stek detta i smöret.
Skär köttet i små bitar och låt det steka med. Häll på vatten & grädde.
Tillsätt köttbuljong, rödvin, soja, pressad vitlök och lite hackad basilika.
Smaka av med salt & peppar och låt puttra en stund.

Koka pastan al dente, gärna penne. Låt den rinna av och rör sen ner den i såsen. Strö rejält med nyriven parmesanost över vid servering. (Matplatsen)

200 g philadelphiaost

500 g köttfärs

1 påse tacomix

1 gul lök

riven ost

Tillbehör:

nachochips

gucamole (avocado, lite gräddfil, salt, peppar, citron, vitlök)

grönsaker

tacosås

Bred philadelphian i botten på en ugnsform. Stek köttfärsen och blanda i kryddmixen. Låt puttra en stund och häll det sedan i formen.

Stek lök och lägg överst i formen. toppa med lite riven ost och ställ in i ugnen ca 15 min 225C.

Rör ihop guacamolen och hacka grönsakerna fint. Tacoröran och grönsakerna äts sedan med nachochipsen som "sked". (Matplatsen) 

1 pkt viltskav alt. renskav
1-2 charlottenlökar
1-2 vitlöksklyftor
1 burk Creme Fraiche
1-2 tsk Dijonsenap
2 hg Champinjoner
1 dl Matlagningsgrädde
1 dl vatten
1/2 buljongtärning

Hetta upp smör och rapsolja i en panna. Fräs ihop den finhackade löken och skivad svamp tills allt är mjukt och blankt.
Mal över peppar. Lägg över den strimlade skaven i pannan och låt fräsa en stund.
Häll sedan över Creme Fraichen, smulad tärning, vatten, senapen och grädden.
Låt sedan koka ihop ca 10 min. Salta och peppra ytterligare om det behövs.

Vi serverade med pressad potatis.

150 gram smör

1½ dl strösocker

2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

Smält smöret och blanda i alla ingredienserna. Lägg i ananasen i en pajform och försök fördela smeten någorlunda jämt över. Grädda i ugnen 200 grader i 20-30 minuter. (Matplatsen)

Det har inte blivit någon uppdatering i helgen eftersom vi inte varit hemma. Nu ikväll stekte vi fläskkotlett som serverades med pommes och pepparsås. Lättlagat men framförallt gott!

Ikväll blev det ingen matlagning, vi är lite slitna och längtar till helgen. Testade en ny soppa från Knorr, Sparris & blomkålsoppa med jordärtskocka och muskotnöt. Den var helt ok men inget superspännande direkt.. däremot var smörgåsarna riktigt goda ;-) ..salami & brie är mums.

För några veckor sedan åt vi middag hemma hos en kompis och pastan var så smarrig att vi var tvugna att testa den själva idag!

Idag var vi sugna på paj så vi gjorde en med köttfärs och paprika.. Receptet kommer från Matplatsen, vi gjorde några småändringar bara och den smakade jättegott!

Pajdeg:

3 dl vetemjöl

125 g smör

3 msk vatten

Fyllning:

500 g köttfärs

100 g bacon

1 st gul lök

3 st paprikor (vi tog en av varje färg)

1-2 tsk salt

2 tsk oregano

2 tsk basilika

2 msk vinäger (gärna rödvins)

1 dl vatten
1 1/2 dl creme fraiche

Äggstanning:

2 dl mjölk

2-3 ägg

Gör degen till pajbotten, tryck ut den i en form och förgrädda 10min i 225C. Stek baconen klippta i småbitar tillsammans med färsen. Hacka löken och paprikan i små bitar och låt fräsa med. Tillsätt salt, oregano, basilika, vinäger och vatten. Sjud försiktigt ca 5 min. Tillsätt cremefraichen. Häll köttfärsröran i pajskalet och toppa med äggstanning. Grädda pajen i nedre delen av ugnen 225 C ca 25 min.

Filmen Wanted handlar om en hypokondrisk 25-årig revisor som lever ett händelsefattigt och trist liv. När hans far mördas upptäcker han dock att han bär på otroliga krafter och när han rekryteras till Broderskapet (ett hemligt samfund med lönnmördare) börjar han utveckla sina övermänskliga superkrafter..

Cool action som va en blandning av Matrix (när det gäller rörelser och sånt) och Mission Impossible filmerna (när det gäller lite väl overkliga och överdrivna actionscener). Helt ok film trots att den var lite osammanhängande ibland. Den får följande betyg (1-10): 6

Vi lagar sällan pannkakor hemma hos oss, så när det väl blir av njuter vi jättemycket...
Till söndagslunchen tog vi det vanliga pannkaksreceptet och tillsatte lite vaniljsocker. Serverade med sylt, vispad grädde och pancake syrup från Missisippi Belle.. Sockerkick, javisst!

Ikväll såg vi thrillern Surveillance som handlar om en jakt på två sinnesjuka seriemördare. Tre av de tilltänkta offren klarar sig med livet i behåll, men alla har helt olika versioner av det som hänt..

Bra story men filmen var lite luddig ibland. Vi kom överens om att den får följande betyg (1-10): 5

4-5 port:
1 stor fläskfilé
3 bananer
1 msk socker
smör att steka i

4 dl vispgrädde
1,5 msk curry
salt & peppar

Putsa filén och skär den i skivor. Stek i panna tills köttet fått fin färg på båda sidor. Salta & peppra och lägg sedan köttet i botten på en ugnsform. Skär bananerna i 4 skivor vardera och stek i smör. Häll på socker så de krameliseras och lägg sedan över dem i ugnsformen.

Vispa grädden och smaksätt med curry och lite salt & peppar. Bred gräddblandningen överst i formen och ställ in i ugnen 200 C ca 20 min. Vi serverade med ris och sallad.

Efter denna härliga ledighet full med julmat och annat gott har vi nu kommit till sista dagen... imorgon är det back to work!
Vi var sugna på tacos så det blev grymma nachotallrikar till middag. Fick tips om att bred på lite philadephiaost på nachochipsen, vilket blev förvånansvärt gott!
Nachochips, philadephia och riven ost - in i micron. På med köttfärs, tacosås, grönsaker och guacamole... MUMS.

Det är bara att erkänna - Vi är så kallade soffpotatisar!
Vi trivs med våra hemmakvällar,  älskar att laga nya spännande maträtter och ser väldigt mycket filmer.

All kunskap och information (flippar och floppar) som vi suger åt oss tänkte vi nu delge Er, så Ni kan få det lika bra, eller slipper göra samma misstag som vi ;-)

Så... varmt välkommen hem till kvällarna hos oss!