Idag ville sjuklingen (Camilla) bara ha soppa så vi passade på att laga till lite kycklingvingar till mig eftersom det inte riktigt faller henne i smaken! ;-) Till dem gjorde vi klyftpotatis och slängde ihop en röra på kesella och sweetchilisås. Supergott!


12 st kycklingvingar
2 msk soya
1/2 msk honung
1 vitlöksklyfta
1/2 tsk chilipeppar

Blanda ihop soya, honung och chilipeppar i en skål. Pressa i vitlöken. 
Lägg kycklingvingarna i en plastpåse, häll över marinaden, stäng påsen och blanda runt. Låt gärna vingarna ligga i marinaden i kylen över natten.
Lägg vingarna i en ugnsfast form och rosta dem i ugnen på 200 grader tills de är gyllene, ca 15 - 20 minuter.

Oooch klart vi ska lägga upp bilden på den smarriga
sparrissoppan från Kelda också! *blink* Smörgåsen med tomat,
purjolök, basilika & lite ost var ju trots allt jätte(god)fin...
In i ugnen några minuter - klart!

 

Ikväll blev det baconinlindad kycklingfilé med ris, kokt broccoli och sås till middag.
Kycklingen blev jättegod men vi tyckte att såsen smakade lite för mycket vinäger..

Ingredienser (4 port)

4 st kycklingfiléer

1 tsk salt

1 krm svartpeppar

2 tsk oregano

8 små skivor bacon alt parmaskinka

2 dl grädde

2 msk balsamvinäger

1 msk konc kycklingfond

2 pressade vitlöksklyftor

Sätt ugnen på 225°. Krydda kycklingen med salt, peppar och oregano. Bryn den i smör i en stekpanna. Linda skivorna runt kycklingen och lägg i en ugnssäker form. Stek i mitten av ugnen ca 20 minuter, vänd gärna på kycklingen efter halva tiden.
Koka ihop grädde, vinäger, fond och vitlök. Strö över lite oregano, salt och peppar.

För några veckor sedan åt vi middag hemma hos en kompis och pastan var så smarrig att vi var tvugna att testa den själva idag!

4 pers
3 kycklingfileér
2 vitlöksklyftor
1 gul lök alt 2 scharlottenlökar
1 röd lök
2 bitar färsk ingefära (1 bit skall vara lika stor som en vitlöksklyfta)
1 burk créme fraiche
1 pkt matlagningsgrädde
10-15 körsbärstomater

Skär kyckligen i bitar och stek i smör. Salta och peppra. 
Lägg över den färdigstekta kycklingen i en tillfällig skål.
Hacka löken och fräs i stekpannan. Använd vitlökspressen för att pressa ner vitlök och ingefära.
Lägg tillbaka kycklingen, häll i matlagningsgrädde, créme fraiche och låt puttra.
Skär körsbärstomaterna i 4 delar och låt dem puttra med 3-4 minuter. Klart!
Servera med tagliatelle eller spagetti.