Pajdeg:

3 dl vetemjöl

125 g smör

3 msk vatten

Fyllning:

500 g köttfärs

100 g bacon

1 st gul lök

3 st paprikor (vi tog en av varje färg)

1-2 tsk salt

2 tsk oregano

2 tsk basilika

2 msk vinäger (gärna rödvins)

1 dl vatten
1 1/2 dl creme fraiche

Äggstanning:

2 dl mjölk

2-3 ägg

Gör degen till pajbotten, tryck ut den i en form och förgrädda 10min i 225C. Stek baconen klippta i småbitar tillsammans med färsen. Hacka löken och paprikan i små bitar och låt fräsa med. Tillsätt salt, oregano, basilika, vinäger och vatten. Sjud försiktigt ca 5 min. Tillsätt cremefraichen. Häll köttfärsröran i pajskalet och toppa med äggstanning. Grädda pajen i nedre delen av ugnen 225 C ca 25 min.