Boeuf Bourguignon

Det här är verkligen gott att mysa med i vintermörkret. Väldoftande och välsmakande. Skulle nästan kunna äta grytor varje dag till middag!




8-10 portioner
1,5 kg nötkött eller högrev 
2 msk rapsolja 
2 st morötter 
2 st gula lökar 
1,5 tsk salt 
2 krm svartpeppar 
3 msk vetemjöl 
6 dl rött vin 
5 dl köttbuljong 
2 msk tomatpuré  
½ tsk timjan 
1 st lagerblad 
3 st vitlöksklyftor 
20 st steklök 
400 gram små champinjoner 
2 st paket bacon  

Skär köttet i 2–3 cm stora tärningar. Bryn det i omgångar i en stekpanna och lägg över i en rymlig gryta.
Skär morötterna i skivor, inte alltför tunna, och skiva också löken. Fräs dem lätt och lägg över i grytan. Salta och peppra.
Pudra över mjölet och rör om under uppvärmning så att mjölet fördelar sig jämnt.
Häll på vin och buljong så att det täcker. Tillsätt tomatpuré, timjan och lagerblad. Pressa i vitlöksklyftorna och koka upp grytan under omrörning.
Låt grytan småputtra tills köttet är mört, ca 1 1/2 timme.
Skala under tiden smålökarna. Fräs dem i smör, häll på en skvätt vatten och koka dem mjuka.
Dela champinjonerna om de är stora och bryn dem. Klipp baconet i strimlor och bryn det lätt.
Lägg i smålökar, svamp och bacon och sjud några minuter. Smaka av om det behövs mer salt och peppar. Servera med valfritt tillbehör.


Kommentarer
Postat av: Filippez

checka in min sköna blogg http://filippez.blogg.se/

2010-01-14 @ 20:29:55
URL: http://HTTP://FILIPPEZ.BLOGG.SE/
Postat av: Emanuel Nilhzon

Jag börjar bli less på grytor :P

2010-01-16 @ 02:09:22
URL: http://snyggeman.blogg.se/
Postat av: Filibabba

oj vilken härlig gryta det ser ut att vara! =)

2010-01-16 @ 21:38:39
URL: http://filibabba.blogg.se/
Postat av: Elin

Fin blogg =)

Postat av: filippez

asså det ser fortfarande jättegott ut :)

2010-01-17 @ 15:30:42
URL: http://HTTP://FILIPPEZ.BLOGG.SE/
Postat av: Jezz

Hej!

Det här är ju inte klokt men jag har blivit mer eller mindre beroende av er blogg! Blir jätteinspirerad av att laga mat av allt ni lägger in o det är helt sanslöst med tanke på att jag annars inte tycker att det är så roligt med matlagning =)

Men det vore jättekul om ni skrev lite om er själva också - vart i Sthlm bor ni? Hur gamla är ni? Vad jobbar ni med? Hur kommer det sig att ni började blogga? etc.. inte för att det egentligen spelar nån roll vad gäller bloggen, men man blir allt lite nyfiken! =)

Ha det bra!

2010-01-18 @ 22:33:23
Postat av: THOMAS & CAMILLA

Vad kul med alla kommentarer :)

Jezz: Blev riktigt peppade av det du skrev! Jättekul om vi kan inspirera andra, det är lite det som vi hoppas på.

Vi började lägga upp recept och för ett år sen då våra vänner och familjer tyckte att det skulle vara kul att se bilder på alla saker vi lagar/bakar hela tiden. Film är också en stor del av vår vardag så vi passar på att tipsa om lite sånt också! :)

Nu har vi dock haft lite fullt upp på sistone.. men så är det ju då och då.

Trevlig helg!!

2010-01-22 @ 22:15:42
URL: http://hososs.blogg.se/

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback

Bloggtoppen.se Matbloggstoppen
RSS 2.0