Vilka härliga dagar vi haft här nu!!
Sol, bad, god mat och myggbett. Midsommarhelgen var perfekt och det ser ut som att nästa helg bjuder på massa sol den med...

Den här barnsligt goda tårtan är en gammal klassiker och passar bra in en härlig eftermiddag på uteplatsen.

Tårtbotten
75 g smör
2 dl florsocker
5 äggulor
1 ½ dl vetemjöl
1 ½ tsk bakpulver
4 msk mjölk
Maräng
5 äggvitor
2 dl socker
1 påse mandelspån
Fyllning
3 dl vispgrädde
½ l färska bär, sylt eller ananas

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa smör och socker pösigt. Tillsätt en äggula i taget.
Blanda vetemjöl och bakpulver i en skål och rör ner det i smeten och blanda sedan i mjölken. Rör till en jämn smet. Klä en långpanna med smort smörpapper.
Häll i sockerkakssmeten och bred ut jämnt. Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd sen ner sockret och vispa detta några minuter. Bred marängsmeten ovanpå tårtbotten och strö över en påse mandel spån. Grädda i 175 grader i 20-25 minuter, tills marängen har fått färg och smeten blivit torr.
Låt kakan kallna. Täck den med vispad grädde och strö över jordgubbar, hallon eller nåt annat gott.
(man kan också dela den på mitten innan och lägga den andra halvan ovanpå)