Krabbelurer
ca 10 stycken
2 ½ dl vetemjöl
1 ½ tsk bakpulver
1 ½ tsk vaniljsocker
5 msk strösocker
1 ägg
1 dl mjölk
Blanda ihop vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker i en liten skål. Vispa ihop ägg och strösocker fluffigt i en större skål. Tillsätt mjölken och de torra ingredienserna.
Blanda ihop till en jämn smet, klicka ut i en stekpanna med smör i och stek på svag värme tills de fått fin färg.
Vänd ner krabbelurerna i strösocker och servera med vad ni vill - grädde & sylt, glass & frukt eller varför inte lite pancake syrup!
Baguette med räkröra
Vi kryper ner i soffan och dricker te istället.
Idag blev det ju kallt igen, vad är det som händer egentligen?!
200 g skalade räkor
1 dl majonäs
1 dl creme fraiche
1 msk dill
1-2 tsk chilisås
2 st ägg
1 msk finhackad purjolök
lite citronsaft
salt & vitpeppar
Börja med att koka ägg och skala räkorna.
Blanda ihop majonäs, creme fraiche, chilisås, dill och lite citronsaft.
Strimla purjon, grovhacka ägg och räkor och lägg i röran.
Smaka av med salt & vitpeppar.
Fyll baguetten med sallad, avokado och röran, garnera med räkor!
Bläckfiskringar
Lagade till dem tillsammans med en snabb ta-vad-vi-har-hemma-sås och hade som tilltugg, smarrigt!
2 msk chilisås
1 msk majonäs
1 msk gräddfil
Blanda samman allt i en liten skål, smaka av med salt & vitpeppar.
Omelett med chorizo
6 ägg
2 dl mjölk
1 dl riven ost
2 chorizo
1-2 tomater
3 st soltorkade tomater
salt, peppar & basilika
Sätt ugnen på 200 grader. Vispa ihop äggen med mjölken och lite salt & peppar.
Skiva chorizon och tomaten. Grovhacka de soltorkade tomaterna.
Värm en stekpanna med lite smör och häll i smeten.
Stek gärna chorizon innan, eller under tiden i en annan panna.
Lägg osten, chorizon, soltorkade tomater och tomater ovanpå omeletten.
Ställ in pannan i ugnen i ca 3 minuter om du har en ugnsfast stekpanna.
Garnera med lite basilika.
Scones
Recept på scones har säker alla, men vi lägger upp det ändå...
16 st scones
8 dl mjöl
1 tsk salt
4 tsk bakpulver
100 g smör/margarin
3 dl mjölk
Sätt på ungen på 250 grader. Blanda ihop mjöl, salt och bakpulver i en bunke.
Fördela i smöret med fingertopparna och häll till sist i mjölken.
Arbeta ihop till en slät deg och dela upp den i 4 lika stora delar. Lägg delarna på en plåt med bakplåtspapper och platta med mjölad hand ut varje del till en rund kaka, ca 15 cm i diameter. Skär ett kors i varje del med en kniv.
Grädda i mitten av ugnen ca 10 min och bryt sen isär dem när de är klara.
Vi serverade med ost, smör, marmelad, vanillacurd och philadelphia.
Nypressad ananas & apelsinjuice... och te såklart!
Korv med bröd
Nej men skämt och sido, vi ska kalasa på massa annat gott idag så vi kokade bara lite korv. Sibyllas varmkorv som finns att köpa i affärerna nu är faktiskt godare än alla andra. Och med räkröra och rostad lök blir det inte alls tokigt..
Våfflor
Vi har varit sugna på våfflor länge nu, så ikväll slog vi till! Guuud så gott :-)
Thaisoppa
Den gick snabbt och enkelt att laga så det här borde ni testa! Soppan är stark i sig så det behövdes inga kryddor. Gott med vitlöksbröd till.
4 portioner
2 pkt Spicy Thai soppa från Kelda
1-2 kycklingfiléer
1 röd paprika
1 zucchini
1 purjolök
8 champinjoner
ev. 2 portioner jasminris
creme fraiche
Skär paprikan och zucchinin i bitar. Skiva purjon och skär champijonerna i halva skivor. Sätt på riset.
Stek alla grönsaker snabbt i lite olja (de får inte bli mjuka). Skär under tiden kycklingen i ganska små bitar.
Lägg de klara grönsakerna åt sidan i en skål och stek sedan kycklingbitarna.
Koka upp soppan i en gryta och lägg i grönsaker och kycklingen. Låt koka upp och servera sen med en klick creme fraiche. Lägg gärna i lite ris i skålarna så blir det lite matigare.
Varm smörgåstårta
Det blev lite över, så vi har just ätit det till lunch också, MUMS :-)
Vi gjorde en dubbel sats, så det blev en stor rund tårta...
1 pkt Hönökaka (4 halvmånar)
en purjolök
2 pkt bacon
1 dl grädde
2 dl creme fraiche
tomater
riven ost
Klipp baconen i små bitar och fräs dem i stekpanna, tillsätt hackad lök och låt dem fräsa med.
Tillsätt grädde och creme fraiche och låt puttra en liten stund så att röran tjocknar. Smaka av med salt & peppar.
Lägg en brödskiva på en plåt med bakplåtspapper. Bred 1/3 av röran på varje skiva, det ska bli tre lager med röra på. Avsluta med det fjärde brödet som lock. Skiva tomaterna och lägg på, strö över med riven ost.
Värms i ugnen 200 C ca 10-15 min.
Knorr White Soup
Ikväll blev det ingen matlagning, vi är lite slitna och längtar till helgen. Testade en ny soppa från Knorr, Sparris & blomkålsoppa med jordärtskocka och muskotnöt. Den var helt ok men inget superspännande direkt.. däremot var smörgåsarna riktigt goda ;-) ..salami & brie är mums.
Pannkakor
Vi lagar sällan pannkakor hemma hos oss, så när det väl blir av njuter vi jättemycket...
Till söndagslunchen tog vi det vanliga pannkaksreceptet och tillsatte lite vaniljsocker. Serverade med sylt, vispad grädde och pancake syrup från Missisippi Belle.. Sockerkick, javisst!
Räkmacka
