Tjohoo! *vinkar*
Vi har inte gett upp bloggen... vi har inte heller flytt långt ut i skogen där det inte finns något internet. ;)
Vi har bara haft lite semester! ..och efter det har vi jobbat som galningar.
Det har helt enkelt inte blivit särskilt spännande matlagning på sistone men nu är vi "back on track".

Igår var vi på kräftskiva och eftersom det inte är alla som gillar kräftor så bakade vi denna smarriga smörgåstårta och hade med oss.

32 st skivor formfranska (8 skivor per lager)

1 sats grundröra:
3 dl grädde (lätt vispad)
1 dl lättmajonäs
1 burk lätt cremé fraiche
salta och peppra

1:a lagret :
200 g rökt skinka (finhackad)
300 g mimosasallad (mosa frukterna)

2:a lagret:
200 g mild mjukost
3 st kokta, hackade ägg

3:e lagret:
100 g leverpastej (bredbar)
2 dl grundröra
1 msk bostongurka
salta och peppra

Vispa grädden till grundröran och blanda i majonäs och cremé fraiche, salta och peppra.
Ta fram tre stycken skålar och blanda de tre rörorna för sig. En sort  till varje lager!

Kantskär brödet och lägg ut 8 st skivor (botten av tårtan) på en bricka eller annat passande underlag.
Börja med att bre ut det 1:a lagret. Lägg på 8 st skivor bröd och fortsätt med lager nr.2. På med brödskivor, bred ut lager nr.3 och tillsist bröd uppepå.
Avsluta med att täcka tårtan runtom med grundröran.

Garnera efter smak.
Vi hade krossade ostbågar runt om hela tårtan, blir supergott med den salta ostsmaken. Lovar!
Salladsblad runt kanterna, 2 st hackade ägg i mitten. Lite skinka, coctailtomater och gurka. Räkor hade såklart varit gott också men vi hade glömt att köpa det.

UPPDATERING!
Sådär ja! Det nya försöket gick mycket bättre än gårdagens kladd.
Titta så fint! Vi är så stolta... gott var det också.
Vi äter kokta ägg till frukost varje dag annars så det är kul med lite variation.

________________________________________________________________

Gårdagens inlägg:

Att pochera ägg tar bara några minuter och skall tydligen vara riktigt enkelt att göra ha ha. :D
Vi hade aldrig gjort Ägg Benedict tidigare, som det så fint heter och vi fick oss ett rejält skratt ute i köket.
Googlade lite efteråt och insåg att utseendet antagligen berodde på att äggen inte var sprillans färska, för vitan bara flöt iväg åt alla olika håll...

Vi ska ge oss på det här imorgon igen. Då skall det gå bättre. Punkt!

vatten
ägg
1 msk ättika eller vitvinsvinäger
salt

Häll en skvätt vinäger i det sjudande vattnet.
Med en slev, bilda en slags virvelrörelse i vatten.
Knäck ägget i en kopp.
Häll ägget ner i det virvlande vattnet.
Sjud i 1-3 minuter beroende på hur fast gula du vill ha.
Salta samt peppra på ägget och servera genast.

1-2 portioner
4 st ägg
3 msk mjölk
salt & peppar
Godsaker
5 skrivor salami
5 körsbärstomater
8 oliver
fetaost

Vispa ihop ägg och mjölk i en bunke. Man kan också byta ut mjölken mot lika mängd grädde om man önskar en krämigare omelett. Salta och peppra.
Värm upp en stekpanna, smält ner lite margarin och häll ner omelettsmeten. När ytan börjar stelna strör man över valfria godsaker... i det här fallet hade vi salami, skivade körsbärstomater, fetaost och skivade oliver.^

~ ~ ~

Förresten, har ni sett att det har snöat ute?? ;)

Nu är vi hemma IGEN... precis när vi kommit tillbaka från semestern bestämde vi oss för att åka iväg till Öland i några dagar. Vi hade återigen grymt tur med vädret och har haft otroligt underbara dagar där nere.

Klipp baconen i små bitar och fräs dem i stekpanna.
Tillsätt strimlad purjo, champinjoner, hackad skinka och låt fräsa med. 
Häll i grädde och creme fraiche och låt puttra en liten stund så att röran tjocknar.
Smaka av med salt & peppar. Skär bort kanterna på bröden.

Lägg fyra brödskivor på en plåt med bakplåtspapper.
Bred ut hälften av röran, det ska bli två lager med röra på.
Avsluta med ett tredje lager bröd som "lock".
Skiva tomaterna och lägg på, strö över med riven ost.

Värms i ugnen 200 C ca 10-15 min.

Rensa kycklingen och skär eller dela i små bitar.
Skär sallad, paprika och gurka i små bitar. 
Blanda keso, kesella, majs, purjo, kryddor i en skål och smaka av med salt.
Vänd i kyckling, paprika, sallad och gurka i röran.
Bred ut röran mitt i bröden och rulla ihop. Wrapsen blir ännu godare om man värmer tortillabröden i ugnen en stund innan man sätter igång.

Idag mätte termometern 20 grader så vi la oss i vackra Hagaparken på en filt och solade! Tog med oss en liten picknick-korg med tunnbrödsrullar - perfekt när det var dags för lunch.  Vad har ni gjort denna härliga dag?

4 st tunnbröd
1 burk tonfisk i olja
1,5 msk finstrimlad purjolök
2 msk bostongurka
1 dl creme fraiche
1 dl majonäs
2 st ägg
1 msk finhackad dill
salt & vitpeppar
sallad
gurka
(tomat)

Koka äggen ca 8 min, tills de är hårdkokta.
Blanda ihop tonfisk, bostongurka, majonäs, creme fraiche och dill..
Strimla purjon, grovhacka äggen och lägg i röran.
Smaka av med salt & vitpeppar.
Lägg sallad i botten på tunnbröder, lägg över en fjärdedel av röran och strö ut gurkskivor (och tomat). Vik upp en kant längst ner och vik sedan ihop sidorna på tunnbrödet. Slå in i bakplåtspapper eller folie.

 * * *
Tips!

Det blev över lite tonfiskröra så vi bredde ut det på en tunnbröd och rullade ihop. Skar i bitar om ca 2 cm och serverade som tilltugg på kvällen. Mums!

2 tsk bakpulver

½ tsk salt

1 msk strösocker

3 ägg, gula och vita separerade

2 ¼ dl mjölk

50 g osaltat smör, smält och avsvalnat