Tacosuget infann sig även denna helg... så ikväll serverades en god och enkel tacopaj!

Pajdeg
3 dl vetemjöl
125 g smör
3 msk vatten
Fyllning
400 g köttfärs
1 påse tacokrydda
1 lök
1 grön paprika
ev. jalapeno
2 tomater
2 ägg
2 dl mjölk

Arbeta ihop ingredienserna till degen och ställ svalt en stund.
Sätt ugnen på 225 grader. Tryck ut pajdegen i en form och förgrädda 5-10 minuter.
Skär lök och paprika (+ev jalapeno) i små bitar. Stek köttfärsen i matfett och tillsätt löken och paprikan mot slutet. Blanda i tacokryddan och lägg över röran i pajformen.
Skär tomaterna i skivor och lägg ut dem över köttfärsen. Vispa sedan ihop ägg, mjölk och lite salt i en skål och häll över pajen. Grädda mitt i ugnen i ca 30 min. Klart!

***
Apropå tacos... På ett höghusbygge jobbade bl.a en italienare, en mexican och en norrman. De höll till på de översta våningarna och var väl försörjda med material, verktyg och hade även med sig dagens behov av kaffe och käk.
- En dag utbrister italienaren när han har öppnat sin matlåda : Fy fan, pizza idag igen! Är det pizza i matlådan i morgon också då hoppar jag ner!
- Mexicanen öppnar sin burk: Näääee! Tacos för hundrade dan i rad! Jag, säger som Du, är det tacos i morgon också så hoppar jag med!
- Norrmannen öppnar sin lunsjpakke och suckar: Torskrom på smörgåsen idag igen! Jag håller med Er, är det ingen ändring i morgon så hoppar jag med.

Dagen därpå, lunchdags: Italienaren kollar innehållet i sin låda.
Pizza! ...han slänger lådan och hoppar efter.

Mexicanen gläntar på locket:
Tacos! ...han hoppar direkt!

Norrmannen viker upp sitt smörgåspaket:
Torskromssmörgås! Han följer de andra två in i evigheten.

Vid begravningen veckan därpå sitter de tre änkorna och småpratar.
- Jag begriper inte att han inte sa nåt, jag trodde ju att han alltid ville ha sin pizza, suckade italienskan.
- Samma här, sa mexicanskan, han hade ju fått vad han ville i stället för tacos om han bara hade sagt ett ljud.
- Ja, jag fattar ingenting, sa norskan, han gjorde ju alltid sina smörgåsar själv!?