Vilken underbar solskensdag vi haft! Är våren på väg kanske..? :)
Idag har vi lagat lite GI-mat till middag. Pinsamt att det krävs lite sol för att vi skall vilja laga nyttigare mat... *blink*
Nejdå, vi försöker alltid vara ganska duktiga och använder mycket lättprodukter i vår matlagning.  Men ÅH va vi gillar godsaker!


4 pers
Coleslaw
300 g vitkål
2-3 morötter
½ st purjolök
½ dl lättmajonäs
½ dl creme fraiche
1 msk dijonsenap
1 msk pressad apelsin
salt & peppar

Stek kotletterna (kyckling eller kassler) i olivolja. Salta och peppra. Pensla med BBQ sås (eller marinera i förväg).
Strimla vitkålen. Skala och riv morötterna. Finstrimla purjon. Blanda i en skål tillsammans med resten av ingredienserna. Servera med kokta grönsaker t.ex broccoli.