Idag testade vi denna Orientaliska Kycklinggratängen till middag, väldigt lyckat. Smakade lika gott som den doftade! Skulle säkert vara gott att ha ananas i också, istället för paprikan..

4-6 pers

1 st grillad kyckling (eller 400 g kycklingfilé)

1 st hackad röd paprika

5-6 port ris

Sås:

1,5 dl Mango Chutney

3 dl matlagningsgrädde (4%)

2 dl lätt creme fraiche

3 msk chilisås

2 tsk curry

2 tsk paprikakrydda

(1 påse riven cheddar, för smak och färg)

1/2 dl kokosflingor

Koka riset och lägg i botten av en ugnsfast form. Dela kycklingen i små bitar och lägg över riset. Strö över paprikan. Blanda samman alla ingredienserna till såsen och häll den över formen. Strö över riven ost och kokosflingor.

Gratinera i 225 grader i 15-20 minuter. Servera med en god sallad.