Idag mätte termometern 20 grader så vi la oss i vackra Hagaparken på en filt och solade! Tog med oss en liten picknick-korg med tunnbrödsrullar - perfekt när det var dags för lunch.  Vad har ni gjort denna härliga dag?

4 st tunnbröd
1 burk tonfisk i olja
1,5 msk finstrimlad purjolök
2 msk bostongurka
1 dl creme fraiche
1 dl majonäs
2 st ägg
1 msk finhackad dill
salt & vitpeppar
sallad
gurka
(tomat)

Koka äggen ca 8 min, tills de är hårdkokta.
Blanda ihop tonfisk, bostongurka, majonäs, creme fraiche och dill..
Strimla purjon, grovhacka äggen och lägg i röran.
Smaka av med salt & vitpeppar.
Lägg sallad i botten på tunnbröder, lägg över en fjärdedel av röran och strö ut gurkskivor (och tomat). Vik upp en kant längst ner och vik sedan ihop sidorna på tunnbrödet. Slå in i bakplåtspapper eller folie.

 * * *
Tips!

Det blev över lite tonfiskröra så vi bredde ut det på en tunnbröd och rullade ihop. Skar i bitar om ca 2 cm och serverade som tilltugg på kvällen. Mums!