Chicken Korma
Vi vågar lova att det smakar minst lika gott som på restaurang ;)
Väldigt många ingredienser, vi vet... MEN det är det värt, laga det här!!
1 kg kycklingfiléer + smör eller olja att steka dem i
2 stora gula lökar
6 klyftor vitlök
2 dl mald mandel
1 dl riven färsk ingefära
1 kycklingbuljongtärning
1 dl matolja
1 tsk mald kanel
2 msk mald koriander
2 tsk gurkmeja
2 tsk mald spiskummin
2 tsk mald kardemumma
1 tsk cayennepeppar
1 dl sultanrussin
3 dl matlagningsyoghurt
1 dl grädde
2 dl kokosmjölk (ev mer att späda med)
3 msk citronsaft
3 msk socker
1 tsk salt
Skär kycklingen i bitar, ca 3 x 3 cm (inte för små!) Bryn dem runt om i stekpanna. Häll oljan i en kastrull/gryta och häll i alla torra kryddor och låt dem fräsa en stund. Hacka löken smått eller kör den i matberederare. Riv ingefäran och pressa vitlöken. Tillsätt detta i grytan.
Mal mandeln smått och häll ner den. Tillsätt grädde, yoghurt och kokosmjölk. Smula ner buljongtärningen, tillsätt citronsaft och socker. Lägg i kycklingbitarna och russin. Låt koka minst 1 timma (på medelvärme) så köttet blir mört och gott!! Smaka av med mer salt och socker, och späd med mer kokosmjölk, grädde eller vatten om det blir för tjockt.
Vi serverade med fullkornsris och naanbröd. Tack Matplatsen för receptet..
åh, det där såg riktigt smarrigt ut :)
Gud hur får ni alla ideer, ser supergott ut!
Gjorde den i lördags men använde Santa Marias hackad koriander 4 teskedar och hackad ingefära 5 teskedar eftersom jag inte hade precis det som stod i receptet. Blev ännu godare än den vi brukar få på vår närliggande indiska restaurang!!! Helt underbar!!! Så tackar för receptet!! :-)
Annika
Underbart! Den godaste kyckling korma jag ätit (och jag har provat många). Tack för receptet! Mona
Hej,
Jag lagade enligt ert recept middag åt mina vänner, det blev jätte lyckat. Alla vill nu ha receptet. Tack!
Hälsningar
Christine
curry hus Tandurikyckling Stockholm, indisk Indisk curry hus (www.indiancurryhouse.net) ligger i Scheelegtan 6. 112 28Stockholm, ger vi våra kunder en god smak av indisk mat. Vi har kompetens inom indisk curry hus Chicken Tikka Masala Stockholm, indisk curry hus Tanduri kyckling masala Stockholm, indisk curry hus Indisk matta Stockholm, indisk curry hus Chicken Tikka MasalaStockholm, indisk curry hus Kyckling Sizzler Stockholm, Indiska curry House Nanbröd och Lamm Vindalo Stockholm Vår mat är känd för sina indiska kryddor. Vi har en mycket bra respons för indisk mat i Stockholm.
