Hittade ett recept på en het fläskfiléwok med kokosmjölk, zucchini och citron igår.
Bra, fräsch smak. Lite rinnig kanske... men det är ju så det ska vara :)

400 gram fläskfiléer
1 st zucchini
4 st salladslökar
2 st vitlöksklyftor
1 msk rapsolja
1 st röd chilifrukt, hackad
4 dl kokosmjölk lätt
1 st citron, rivet skal
0,5 st buljongtärning

Skär fläskfilén i skivor. Skär zucchinin i bitar, salladslöken i tunna skivor och finhacka vitlök.
Stek köttet i olja tills det fått färg. Tillsätt sedan lök, vitlök och chili, stek i två minuter och tillsätt zucchinibitar. Stek ytterligare fem minuter och smula i buljongtärning. 
Häll i kokosmjölk och koka i 10-15 minuter. Riv i citronskal, rör runt.
Servera med basmati eller fullkornsris.