Jihoo, nu har vi påbörjat årets glassprovning!
Ben & Jerry´s Peanut Butter Cookie Dough blev först ut och vi var otroligt förväntansfulla :)
Tyvärr måste vi dock säga att den mörka choklad inte riktigt föll oss i smaken. Man kände inte heller mycket av den goda smaken av jordnötssmör... så aningen besvikna.

Thaiköttbullar i kokosmjölk och röd curry serverades idag med råris, blomkål och broccoli.
Förvånansvärt gott faktiskt! Krämig och god sås. Nästa gång kommer vi nog däremot att krydda köttbullarna lite, med salt och peppar iallafall..

4 portioner
500 g nötfärs
1 dl vetemjöl
3 msk matolja
1 burk (400 ml) Coconut milk
2 msk Thai Red Curry krydda
2 msk jordnötter, hackade (spara några till garnering)
1 msk socker
1 msk Fish sauce

Forma färsen till små runda bollar, 2,5 cm i diameter. Rulla bollarna i vetemjöl. Hetta upp olja i en stekpanna och stek köttbullarna gyllenbruna. Ta upp köttbullarna och lägg dem på hushållspapper. Häll i kokosmjölk, Red Curry, jordnötter, socker och Fish Sauce i stekpannan och låt koka upp. Lägg köttbullarna i såsen och låt sjuda i ca 5 minuter.
Garnera med lite jordnötter och servera tillsammans med ris eller äggnudlar.

UPPDATERING!
Sådär ja! Det nya försöket gick mycket bättre än gårdagens kladd.
Titta så fint! Vi är så stolta... gott var det också.
Vi äter kokta ägg till frukost varje dag annars så det är kul med lite variation.

________________________________________________________________

Gårdagens inlägg:

Att pochera ägg tar bara några minuter och skall tydligen vara riktigt enkelt att göra ha ha. :D
Vi hade aldrig gjort Ägg Benedict tidigare, som det så fint heter och vi fick oss ett rejält skratt ute i köket.
Googlade lite efteråt och insåg att utseendet antagligen berodde på att äggen inte var sprillans färska, för vitan bara flöt iväg åt alla olika håll...

Vi ska ge oss på det här imorgon igen. Då skall det gå bättre. Punkt!

  

 

vatten
ägg
1 msk ättika eller vitvinsvinäger
salt

Häll en skvätt vinäger i det sjudande vattnet.
Med en slev, bilda en slags virvelrörelse i vatten.
Knäck ägget i en kopp.
Häll ägget ner i det virvlande vattnet.
Sjud i 1-3 minuter beroende på hur fast gula du vill ha.
Salta samt peppra på ägget och servera genast.

Marabous nya "Limited Edition" Passion var helt klart annorlunda.
Mjölkchoklad med smak av passionsfrukt och chili hör ju inte till vanligheterna och den var både lite sur och lite stark. Det var svårt att känna efter om den smakade gott eller inte.. men det lutar nog åt inte.
Kul att ha provat men den kommer inte att inhandlas igen.

Söndag igen... Den här veckan avslutades med en helt fantastisk middag.
Vi köpte en stor ugnsklar gårdskyckling från Kronfågeln.
Efter nära 2 timmar i ugnen (170 grader) så var den färdig och det var såå fantastiskt gott. Det var helt klart värt väntetiden fastän magarna kurrade ordentligt mot slutet.
Till kycklingen serverades klyftpotatis, svartvinbärsgelé och en god sås som vi gjorde på spadet från kycklingen, grädde, lite soya och mjöl.

Klyftpotatis
Potatisen putsade vi, skar i klyftor och la ner i en plastpåse.
Hällde i lite olivolja, saltade och blandade runt allt.
Efter 30-40 minuter på 225 grader får man riktigt krispiga och goda klyftpotatisar. Hemligheten är att lägga dem med skalsidan neråt så toppen är upp!
När de var klara strödde vi över lite timjan och halvssalt.

Igår friterade vi räkor och serverade med en riktigt god sötsur sås som på kina restaurang, blev riktigt gott!

Dela gärna med er om ni har något bra recept på olika sorters frityrsmet!

Sötsur sås:
½ dl ketchup
½ dl chilisås
1 msk kalvfond
1 msk risvinäger (alt 0,5msk vitvinsvinäger)
1 msk tomatpuré
1 msk socker
½ tsk salt
1 msk gul lök
1 liten vitlöksklyfta
2 dl vatten
1 liten burk ananas i bitar + spad
1 liten burk vattenkastanjer
1 msk maizenamjöl i vatten

Stek löken lätt i lite olja i en kastrull. Hacka vattankastanjerna och ananasen i bitar. Blanda sen ner alla ingredienserna i kastrullen och koka upp.. Klart!

Igår testade vi nåt nytt! Salami och Brieostpaj...
Inte särskilt nyttigt, men det var det värt. Såååå smarrigt.
Kommer nog lagas snart igen.

Pajskal:
125 g smör
3 dl mjöl
2-3 msk kallt vatten
Fyllning:
4 ägg
1 dl grädde
1 dl mjölk
ca 300 g brieost
ca 100 g salami
coctailtomater
salt & peppar

Rör i hop ingredienserna till pajskalet och tryck ut i en form med avtagbar botten (eller en vanlig pajform). Låt stå kallt en stund och förgrädda sedan 10 min, 200 C.
Fyll pajskalet med hackad salami (ta en god sort med mycket smak!) och hälften av brieosten skuren i tärningar.
Blanda ägg och gräddmjölk. Salta och peppra. Häll detta i pajskalet. Skär skivor av den resterande osten och lägg ovanpå. Halvera en näve coctailtomater och lägg på dem med snittytan uppåt. In i ugnen 200 C, ca 30 min. Recept Matplatsen

Nu ska ni få ett tips på en superenkel och snabb efterrätt!

Man kan få näst intill gratis jordgubbar på Hötorget just nu... ;)
Var på väg till bussen som vanligt efter jobbet när jag hamnade mitt emellan två fruktstånd.

Man nr 1: Halva pris, jordgubbar halva pris! 10 kr!
Man nr 2: Tjejen, kom! Köp här istället. 7 kr!! Bara för dig!
Man nr 1: Va?! Vad gör du? *männen blänger argt på varandra*
                Här!! Här de kosta 5!!!

Ingredienser till 1 portion
ca 4 st färska jordgubbar
1-2 msk vaniljkesella
1 digestivekex

Skär jordgubbarna i mindre bitar och lägg i ett glas.
Klicka över vaniljkesella efter smak. Krossa digestivekexet och strö över.

Året är 1954, mitt under Kalla kriget.
Sheriff Teddy Daniels och hans nye partner Chuck kallas till Shutter Island, en strängt isolerad ö med ett hårdbevakat sjukhus för mentalsjuka brottslingar.
En av patienterna har lyckats fly från ett rum som var låst på utsidan, utan att någon sett henne. Efter att Teddy hittar ett kodat kvarlämnat meddelande påbörjar han jakten på patient 67 alla mysterier som omger ön.

Boken Patient 67 av Dennis Lehane är en stor favorit och som vanligt när man verkligen längtar efter en film så blir man lite, lite besviken. Vet inte varför det är så... men det är synd.
Det här var iallafall ändå en riktigt bra psykologisk thriller, välspelad och spännande. Betyg (1-5) 4

Här är receptet på den krämiga potatisgratängen där potatisen skulle koka mjuk i grädde innan ugnsgratineringen.

 

 

 

2 kg potatis, mjölig, t.ex. King Edward
5 dl mjölk (3 %)
5 dl vispgrädde
1 st lök, skalad
3 st vitlöksklyftor, finhackade
1 msk salt
50 g osaltat smör

Värm ugnen till 240 grader. 
Skala potatisen och skär den i centimetertjocka skivor. Lägg dem i en stor kastrull med mjölk, grädde, lök, vitlök och salt.
Låt koka upp och sen sjuda eller småkoka tills potatisen är nästan mjuk. Rör om ofta.
Smöra en form (ungefär 37 x 30 cm). Häll ner potatiskoket i den.
Klicka på resten av smöret och gratinera i ugnen i 15 minuter eller tills gratängen börjar bubbla och har fått fin färg. Ta ut den ur ugnen, låt stå i 10-20 minuter innan den serveras.

 

Påskafton innehöll den traditionella lunchen med köttbullar & prinskorv, Janssons Frestelse, sill och potatis o.s.v. och till kvällen serverades fläskfilé med vitlöksfrästa champinjoner och en riktigt krämig potatisgratäng. Massa gott! Fixar receptet imorgon.

Till fikat bakade vi dessa härliga guldbakelser. Hjortron är ju så fantastiskt gott! Bakelserna hade dock kunnat va lite, lite sötare bara.

14 stycken
Pajdeg
100 g smör
3 dl vetemjöl
1 ½ msk vatten
Fyllning
100 g mandelmassa
75 g smör
1 dl vetemjöl
2 msk socker
½ tsk vaniljsocker
½ tsk bakpulver
Sås
2 ½ dl kesella vanilj
1 ägg
250 g hjortron (färska eller frysta)
florsocker och hjort hjortronsylt till garnering
vispgrädde till servering

Pajdeg: Skär smöret i tärningar och nyp ihop med mjölet. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Dela degen i 14 bitar och tryck ut i små aluminiumformar. Ställ formarna i kylen ca 30 minuter.
Fyllning: Riv mandelmassan grovt. Smält smöret i en kastrull. Rör ner mjöl, socker, vaniljsocker, bakpulver och mandelmassa. Fördela smeten jämnt i formarna.
Sätt ugnen på 175 grader.
Sås: Värm kesella och ägg i en kastrull och tillsätt hjortronen. Toppa formarna med detta.
Ställ formarna på en plåt och grädda mitt i ugnen ca 40 minuter. Låt dem svalna.
Garnera bakelserna med en liten klick hjortronsylt och sikta över lite florsocker. Servera med vispad grädde.

Som vi skrev igår så skulle vi ta tillfället i akt på långfredagen och ha årets grillpremiär, och det var precis va vi gjorde. Oj va gott det var med grillad oxfilé som serverades med egenfriterade pommes, grillade champinjoner och aioli. Måste passa på att säga att det är precis såhär pommes frites ska smaka. Vi köper frysta i affären och friterar på 190 grader i ca 7min... mums!

Då var den lååånga fredagen här! ;)
Solen tittar fram och vi ska strax ta en promenad. Senare blir det däckbyte och så ska vi städa på uteplatsen.. grillpremiär ikväll! 
Fortfarande snö på baksidan dock :( kollade lite på blogginläggen från förra påsken och då var det klarblå himmel och vi satt ute och åt. Fast påsken var ju trots allt i mitten på april sist...
Hoppas ni får en fantasisk helg tillsammans! Skönt med långledigt.

Söta marsipankycklingar och härlig bild från förra året
- Långfredagen 2009 

Tips - Oscar II´s tårta passar bra till påsken! Riktigt god mandeltårta med smörkräm. Recept finner ni här. Mums!